Toronto Stock Exchange lancerer verdens første Bitcoin ETF

ad-Midbar
ad-Midbar
ad-Midbar
ad-Midbar

Toronto Stock Exchange lancerer verdens første Bitcoin ETF

Lokalt journalistikinitiativ

Hvorfor det er vigtigt at bringe traditionel mad ind på Haida Gwaii hospitaler og skoler

En historie om sin far og hans had til rødbeder minder stadig Elizabeth Moore om, hvorfor det er så vigtigt at bringe traditionel mad og undervisning til hendes hjem til Haida Gwaii. Moore, en oprindelig madindsamler, arbejder med skoler, hospitaler og det større samfund for at øge fødevaresikkerhed og viden i området. Hun husker en frokost ude med sin far, der er en skoleoverlevende, hvor hun bestilte ham borscht. ”Han havde tidligere fortalt mig, at han ikke kan lide rødbeder, for det var alt, hvad han spiste, da han var på skole. De spiste dem rå, ”sagde hun. "Min far kom ud af restauranten med mig og sagde:" Gør det aldrig igen, "for han spiste suppen." Moore sagde, at oplevelsen fik hende til at reflektere over sin fars modstandsdygtighed og erfaring samt et større billede. ”Dette er sådanne forfærdelige uretfærdigheder for First Nations-folk. Og så vil vi introducere landbrug for vores børn, (så) vi er nødt til at sikre, at vores ældste, mennesker, der har oplevet uretfærdighed, (får) et helbredende punkt, hvor de kan acceptere en håndfuld rødbeder fra deres store-store -barnebarn eller deres barnebarn med et smil og ikke føler den smerte fra skolen. ” Moore har prøvet at gøre netop det. Efter at have arbejdet med Haida Gwaii Restorative Justice Program i over 20 år, har hun indsnævret sig i at skabe og vedligeholde programmering omkring mad. Hun arbejder med en græsrodsorganisation, Local Food 2 School samt Nourish, et program dedikeret til at inkorporere traditionel Haida mad i hospitalets menuer. Local Food 2 School, der fokuserer på sourcing, opbevaring og distribution af mad samt workshops og omfordeling af mad, overvåges af en Xaayda / Xaada Foods Committee (XFC), som giver Haida retning i lokal madprogrammering i overensstemmelse med Haidas politikker og protokoller styrende organer. Organisationen involverer lokale jægere og samlere og hjælper med at lokalisere mad i Haida Gwaii, hvor import af dagligvarer er dyrt. ”Jeg husker, at jeg bragte tang ind i skolen for at lære børnene at tørre tanget. Og så bragte jeg den røget laks, så de kunne lære at skære den til konserves, ”sagde Moore. "Så min passion har altid handlet om at høste og lære folk at arbejde med vores traditionelle mad." Det er interessant, siger Moore, at se de forskellige reaktioner fra skolebørn. Nogle siger, at de allerede er blevet undervist i, hvordan man behandler og konserverer mad, mens andre lærer for første gang. Hendes rækkevidde strækker sig ud over institutioner. En gang flådede datteren hendes knæ på en dok i løbet af en dag med at fange sockeye-laks. Mens han på hospitalet fik hende tjekket ud, bemærkede lægen fiskens lugt og spurgte, hvad de havde lavet. ”(Jeg sagde til ham), 'Hvis du vil lære, kan du komme.' Så han kom og lærte at arbejde på fisk. Han havde aldrig en no-see-um bide ham før. Jeg sagde: 'Er du ikke læge? Ved du ikke alt? ” sagde hun lattermildt. ”Så jeg beder ikke kun om støtte fra videnholdere, men jeg deler det også med alle slags mennesker. Ikke kun mit eget folk. ” Det er en tilgang, der fortsat imponerer og inspirerer Shelly Crack, der arbejder med Moore. ”Elizabeth laver altid en bro mellem virkelig koloniale systemer, der ofte ikke understøtter oprindelige folk,” sagde hun. "Det, hun er i stand til, er at dele samfundets styrke og modstandsdygtighed og viden." Crack har været en registreret diætist hos Northern Health i 15 år. Ud over at være en del af Local Food 2 School-teamet har hun arbejdet for at bringe traditionel Haida-mad til hospitaler i regionen. Haida Gwaii Hospital and Health Center, der hovedsageligt betjener Haida-folk i området, har gennemgået et gradvist skift siden 2017 for at indarbejde traditionelle og lokale fødevarer i menuen. ”Ligesom i sidste weekend serverede vi hjortesteg og lokal hindbærdessert sammen med vores ældre til Valentins,” sagde hun. "Og nu er vi virkelig indlejret i en stor samtale, Elizabeths del af det, om hvordan vi ser på traditionel mad i alle vores hospitalssystemer på tværs af Northern Health." Crack sagde, at det er i de tidlige faser, men målet er, at programmet udvides og tager en mere regional tilgang. ”Vi har kortlagt kompleksiteten af, hvor udfordrende det er på grund af politikker, fødevaresikkerhedsbestemmelser, kontrakter med fødevareleverandører - alle disse ting forbyder os at gøre det. Så det er en udfordring, ”sagde hun. Holdet arbejder nu på en ansøgning om Nourish 2.0, som vil betyde mere traditionel mad på flere hospitaler i hele den nordlige sundhedsregion. ”Det er vores håb, at vi kan få traditionel mad til alle hospitaler i Northern Health. Det er lidt drømmende, men det er lidt af vores tilgang til Nourish 2.0, ”sagde hun. Moore understreger, at udvidelse af programmet til flere hospitaler vil påvirke samfundets sundhed. ”Hvad jeg har lært af de gamle mennesker er, at vores mad altid har helet os, det har helbredt alle aspekter af lidelser, også de psykologiske,” sagde Moore.

Kilde

ad-bund
ad-bund
ad-bund
ad-bund

INGEN KOMMENTARER